Việc làm nhà hàng tại Tokyo cho người nước ngoài

Tokyo có mật độ quán ăn thuộc hàng dày nhất thế giới, từ izakaya và quán ramen chuỗi quanh mỗi nhà ga đến nhà hàng khách sạn, quán cà phê, bếp chuyên giao đồ ăn và quán ăn các nước châu Á. Người nước ngoài làm ở mọi vị trí: rửa bát, sơ chế, nấu bếp, phục vụ và thu ngân, và ngày càng nhiều người lên trưởng ca hay quản lý cửa hàng. Các khu sầm uất như Shinjuku, Shibuya, Ikebukuro mở tới khuya, còn khu văn phòng thì đông nhất vào giờ trưa ngày thường.

Nấu ăn và phục vụ không thuộc phạm vi visa kỹ sư, nên làm nhà hàng thường đi theo đường khác. Du học sinh và visa gia đình được làm thêm khi có giấy phép, thường tối đa 28 giờ/tuần. Kỹ năng đặc định ngành ngoại thực bao gồm nấu ăn, phục vụ và quản lý cửa hàng. Đầu bếp món ăn nước ngoài có kinh nghiệm lâu năm có thể cân nhắc tư cách Kỹ năng (Ginou), cần chứng minh kinh nghiệm dài. Người vĩnh trú, vợ/chồng người Nhật không bị giới hạn ngành nghề.

Mẹo thực tế: hãy xem quán là chuỗi hay quán độc lập. Chuỗi thường có hệ thống ca, sổ tay đào tạo và quy trình rõ ràng cho nhân viên nước ngoài; quán nhỏ linh hoạt hơn nhưng giờ giấc khó đoán. Quán đóng cửa muộn thì cần tính chuyến tàu cuối. Du học sinh làm ở quán có bán rượu là bình thường, nhưng nơi nhân viên ngồi cùng bàn tiếp khách thì không được phép dù chỉ làm thêm.